兵庫県が誇る名産品「明石だこ」。その魅力をもっと多くの人に知ってほしいと、食品事業を手がけるアオイフード・ジャパンがクラウドファンディングサイトCAMPFIREで新たな挑戦を始めました。
プロジェクト名は「兵庫県の誇るべき地域資源、明石だこを全国へ！もっと知ってほしい明石だこの魅力」。明石海峡の速い潮流で育まれた明石だこのおいしさと、その背景にある自然環境や食文化を全国へ発信することを目的としています。
明石だこは、噛むほどに広がる自然な甘みと上品な旨みが特徴です。古くから明石の食文化を支えてきた特産品ですが、近年は地球温暖化や海洋環境の変化により漁獲量が年々減少しています。
このプロジェクトでは、ただ「おいしいタコを食べてもらう」だけでなく、明石だこが育つ豊かな自然や漁師たちの想い、受け継がれてきた食文化といった背景ごと伝えることで、その価値を未来につなげたいという想いが込められています。
兵庫の食文化を知ってもらうために
アオイフード・ジャパンが掲げるテーマは「食の安全と食育」です。
食材がどこから来たのか、どのような環境で育ったのかを知ることは、食を楽しむうえでとても大切なことです。兵庫県には瀬戸内海の海の幸や六甲山系の恵みなど、全国に誇れる食材がたくさんありますが、その魅力はまだ十分に知られていません。
今回の取り組みを通じて「兵庫県ってこんなに美味しいものがあったんだ」と感じてもらえるきっかけをつくりたいとしています。
リターンは本格「明石蛸のたこしゃぶ」
支援者へのリターンとして用意されているのは、明石だこを贅沢に味わえる「たこしゃぶセット」です。速い潮流で育った明石だこは、身が締まりつつも驚くほどやわらかく、薄切りにしてだしにくぐらせると甘みと旨みが際立ちます。
セット内容の一例は次のとおりです。
- 明石蛸200g～600g
- 明石の魚に合う特製ぽん酢
- すべてクール便冷凍でお届け
たこ本来のおいしさを存分に楽しめる商品ラインナップとなっています。
プロジェクトはAll-in方式のため、目標金額に届かなくても実行され、支援者にはリターンが確実に届けられます。集まった支援金は、商品の仕入れ費や広報・宣伝費など、プロジェクト運営に活用される予定です。
明石だこの魅力を全国へ届け、さらに海洋環境の保全や地域活性化にもつなげたい。そんな想いから生まれた今回のクラウドファンディング。SNSでのシェアや口コミでの応援も大きな力になります。
明石の誇る海の恵みを守り、未来へつなぐこのプロジェクトに、ぜひ注目してみてください。
