「懐石料理屋紬葵（つむぎ）」明石の隠れ家和食を訪問！季節の懐石料理を堪能しました

新規オープンでGoogleマップの口コミもまだ少なく、どこかミステリアスな雰囲気を感じていた「懐石料理紬葵（つむぎ）」を訪問しました。

完全予約制で営まれている本格的な懐石料理のお店です。

電話で予約したところコースはランチ・ディナー共通で4,000円・6,000円・8,000円の3種類が用意されてるとのこと。今回は6,000円のコースを選択しました。

アクセス・店内の雰囲気

場所は山陽電車・中八木駅と藤江駅のほぼ中間あたり。いずれの駅からも徒歩10分以上かかるため、アクセスは車が現実的です。

店舗前に駐車場が3台分あります。外観は、素敵なお店に改装された民家です。ライトアップされた石庭が迎えてくれ、高級感があります。

店内は黒を基調とした落ち着いた空間です。二人で訪問しましたが他にお客さんはいませんでした。

周囲を気にせず会話ができるため、接待や記念日、両家顔合わせなど大切な場面にも安心して利用できそうです。

店内に入るとドリンクを聞かれます。こちらがドリンクメニューです。

こちらが料理のメニューです。予約内容に合わせて仕入れを行っているとのことなので、当日の対応や変更については事前に確認しておくと安心です。

今回いただいたのは予約していた会席コース（6,000円）。

最前菜は小鉢の煮物や鯛の押し寿司、玉子、季節野菜などが並び、視覚から楽しませてくれます。

お造りは、鯛やマグロなど鮮度の良さが際立ちます。明石らしい魚の魅力を堪能できる内容でした。

焼き物は皮目が香ばしく焼き上げられ、身はふっくらとした仕上がり。続いて、鍋物、そして和牛の強肴へと料理が展開していきます。

締めのご飯、香の物。

デザートは甘さ控えめのアイスクリーム。食後にはコーヒーが提供され、コースが終了となります。

提供される魚介類の種類の多さに思驚き、仕入れについて伺ってみました。

予約が入ってから明石卸売市場やスーパーへ足を運び、その日の状態を見て仕入れているとのこと。

予約ごとに素材を見極めるスタイルだからこそ、あの鮮度と内容が実現できているのだと感じました。

先述の通り、コースは4,000円・6,000円・8,000円の3種類から選べます。

空間の上質さ、料理の完成度、接客の丁寧さを総合的に考えると、価格以上の満足感があり、知る人ぞ知る懐石料理店です。

立地は決して便利とは言えませんが、その不便さを補って余りある内容です。

個室で和食をゆっくり楽しみたい方や、静かな環境で落ち着いて会食をしたい方にとって、有力な選択肢になります。

接待や記念日など、失敗したくない場面でも安心して利用できる一軒です。